buttermilk
//ˈbʌtərˌmɪlk//バターを作った後に残る乳白色の液体、または発酵させた乳飲料
解説
バターを作る際にクリームから分離される液体で、現在は発酵乳製品としても販売されています。料理やベーキングによく使われます。
名詞
1
バターミルク
Traditional buttermilk is the liquid left over after churning butter.
伝統的なバターミルクは、バターを撹拌した後に残る液体です。
2
バターミルク（乳酸菌を加えて発酵させた酸味のある飲料）
I like to drink buttermilk because of its tangy taste.
私はバターミルクの酸味のある味が好きで、よく飲みます。
📖語源
中英語の「buttermilk」から。「butter（バター）」と「milk（ミルク）」の組み合わせ。元々はクリームからバターを撹拌した後に残る液体を指していました。