veal

//viːl//
B1頻度レベル 12標準語

子牛の肉

解説

子牛の肉を指す料理用語。牛肉よりも柔らかく、淡白な味わいが特徴です。

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名詞

1

子牛の肉

I ordered veal cutlet for dinner.

私は夕食に子牛のカツレツを注文した。

類義語

calf meat

📖語源

古フランス語の veel（現代フランス語では veau）に由来し、ラテン語の vitellus（「子牛」を意味する vitulus の縮小形）から派生しました。